Bolo de ananás

Ingredientes:

• 200g de manteiga
• 2 chávenas de açúcar
• 3 chávenas de farinha
• 1 lata de ananás em calda
• 1 chávena do sumo do ananás
• 5 ovos
• 2 colheres (chá) de fermento
• Caramelo líquido qb

Preparação:

Mistura o açúcar com a manteiga amolecida e de seguida junta os ovos inteiros. Depois de bem mexido acrescenta a farinha, o fermento e o sumo do ananás aos poucos para não formar grumos. A forma deve ser barrada com caramelo líquido e com as rodelas de ananás em toda a volta e no fundo. Verte o preparado para a forma e leva ao forno aproximadamente 40min.

PS: Este bolo de ananás fica "sequinho". Tenho outra receita em que fica bastante húmido por dentro.