Carne de porco à Alentejana

Fiz para 6 pessoas

Ingredientes:

• 1kg de carne de porco tenra
• 1,5kg de batatas
• 1kg de ameijoas
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Salsa qb
• Molho picante qb
• Sal qb
• Azeite qb
• Pickles qb

Preparação:

Frita a carne (cortada em pequenos pedaços) em azeite, junta os dentes de alho picados e o molho picante. Corta as batatas em cubinhos e frita. Lava bem as ameijoas e coze apenas em água. Num tacho junta a cebola às rodelas, o azeite, o louro e a salsa e deixa estrugir. De seguida junta ao estrugido a carne, as ameijoas e as batatas fritas e salteia. Após desligar podes juntar os pickles e servir.