Sopa de Legumes

Estas medidas rendem 12 a 14 pratos de sopa

Ingredientes:

• 1 courgete


• 1 alho francês


• 1 cebola


• 1 nabo


• 1 embalagem de feijão de manteiga cozido


• 1 couve crespa


• 2 fatias de abóbora porqueira


• 4 cenouras grandes


• 5 batatas grandes


• 1/2 embalagem de cuscos


• Sal qb


• Azeite qb


• Água qb

Preparação:

Em meia panela de água com sal colocam-se a cozer a courgete; o alho francês; a cebola; o nabo; a abóbora; as cenouras; e as batatas. Quando os legumes estiverem todos bem cozidos passam-se com a varinha mágica para ficarem em puré. Juntam-se então os cucus e a couve cortada em juliana e depois de confecionados acrescenta-se o feijão de manteiga cozido e um fio de azeite.

Está pronta a servir!!