Arroz doce dourado

Ingredientes:

• 1 chávena de arroz
• Casca de 1/2 limão
• Sal qb
• 1l de leite
• 250gr de açúcar
• 5 gemas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Canela em pó qb

Preparação:

Leva ao lume um tacho com água e, após fervida, junta o limão, o arroz e o sal. Depois de cozer arroz junta o leite aos poucos e o açúcar, deixa ferver e desliga. Bate as gemas com a ajuda de um garfo e mistura em fio no arroz. Mexe bem e leva ao lume para cozinhar as gemas mas sem ferver. Desliga e junta a manteiga. Verte para tacinhas e depois de frio polvilha com canela.